Recepten
Potaje de Berros / Canarische Waterkerssoep
Potaje is spaans voor een stevige maaltijdsoep. Potajes staan vaak op de menukaart als voorgerecht, maar het lekkerst – met name de potaje de berros – zijn ze in het binnenland van La Gomera, in de dorpen. De waterkers (berros) groeit volop in het binnenland van La Gomera, langs heldere waterstroompjes en daarom kun je … Lees verder
Maaltijdsoep met groenten en gegrilde tofu
Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd 20 min vegetarisch Voedingswaarden (per eenpersoonsportie) Energie: 295 kcal Eiwit: 17 g Vet: 13 g Koolhydraten: 28 g Ingrediënten 1 liter groentebouillon (van tablet) 100 g pandanrijst 1 dunne prei (ca. 100 g), in smalle ringen 1 theelepel limoenrasp 1 rode paprika, in reepjes 1/2 struik bleekselderij, fijngesneden 1 pak tofu … Lees verder
Lasagne met spinazie en gorgonzola
Hoofdgerecht 2 personen bereiden ± 30 min oven ± 50 min p.p. ± 995 kcal / 109 koolhydraten / 42 vet Ingrediënten gorgonzola of geraspte belegen kaas – 125 g bladspinazie – 300 g lasagnevellen verse, liefst groene – 250 g tomatensaus met kruiden (pot) – 2oo ml pijnboompitten – 20 g wittewijnazijn – 0,5 … Lees verder
Tomatenchutney
Ingrediënten 500 gram klein gesneden harde tomaten zonder pit & schil 250 gram bruine basterdsuiker 2 klein gesneden uien 10 gram fijn gesneden gember 10 gram zout 2 port glazen azijn 1 fijn gesneden spaanse peper 3 uitgeperste teentjes knoflook 100 gram geleisuiker Bereidingswijze Zet alle mogelijke materialen, gereedschappen en ingrediënten van te voren klaar … Lees verder
Ketchup
Ingrediënten 600 gr ui 300 gr suiker 2,5 kilo tomaten 4 stuks kruidnagel 3 stuks rode paprika 5 teentjes knoflook 2 laurierblaadjes 4 dcl dragon azijn naar smaak zwarte peper en zout Voorbereiding Spoel de tomaten in ruim kokend water, verwijder het vel, halveer ze en neem de kernen, het zaad en het vocht weg, … Lees verder